Hłasko i krupnik

Marek Hłasko w książce „Następny do raju” opisuje scenę gotowania krupniku. Apostoł zakasując rękawy wrzucił do kotła ogromne ilości mięsa, wsypał worek kaszy i misę ziemniaków, dodał też pęk pietruszki i selerów wspominając przy tym swoją młodość, a przede wszystkim dziewczynę, która gotowała najlepszy krupnik na żeberkach. Ja dzisiaj też zakasałam rękawy, ale moja wersja krupniku jest uboższa o żeberka, ale wzbogacona o suszone grzyby. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu. … No i nie gotowałam w kotle : )

Martwa natura Gruszki


Kolejny obraz. Piękne gruszki namalowane przez piękną Joannę zaowocowały deserem „Piękna Helena”. Wymyślił go francuski kucharz Auguste Escoffier. Było to w 1865 r. w Paryżu i nazwa jego nawiązywała do operetki Offenbacha o Helenie Trojańskiej. Spektakl był tak popularny, że wymyślono wiele potraw z Heleną w nazwie. Niestety przetrwało zaledwie kilka z nich. Mam nadzieję, że dzięki sile facebooka deser „Piękna Helena” będzie wieczny ; )