Owoce z bezą i bitą śmietaną


30 dag owoców: maliny, truskawki, borówki
250 ml śmietany kremówki (schłodzonej)
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
10 dag pokruszonej bezy
Śmietanę ubić, gdy zacznie gęstnieć dodać cukier puder i sok z cytryny. Do pucharków nakładać owoce, na to pokruszoną bezę, bitą śmietanę, warstwy można powtórzyć. Całość udekorować listkami mięty.

Owoce z kremem angielskim


40 dag malin
40 dag borówek
4 żółtka
1 szkl. mleka
1/3 szk. cukru
½ laski wanilii
1 łyżka miękkiego masła
Mleko zagotować z wanilią, rozciąć i dodać do mleka ziarenka wanilii. Żółtka utrzeć z cukrem w garnku, kiedy zrobią się jasne, dodać masło i wolno wlewać gorące mleko , cały czas ubijając. Postawić garnek na bardzo małym ogniu i podgrzewać masę cały czas mieszając drewnianą łyżką, ale uważać, aby nie zagotowała się. Po 3-4 minutach krem zacznie gęstnieć, należy przelać go do schłodzonej salaterki i pozostawić do wystudzenia, następnie wstawić na kilka godzin do lodówki. Owoce włożyć do szklanek, lub salaterek, zalać wystudzonym kremem i ozdobić listkami mięty. Raz zdarzyło mi się, że krem zagotował się, szybko przelałam go do innego naczynia i użyłam blendera o dużej mocy, pomogło, krem był uratowany : )