Kulki ziemniaczane (8 sztuk)

50 dag ziemniaków (po obraniu)
2 jajka
2 łyżki mąki
2-3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz biały
1 łyżka pokrojonego koperku (opcjonalnie)
1 łyżka pokrojonej pietruszki (opcjonalnie)
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odlać i jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę. Przestudzić, dodać jajko, doprawić solą i pieprzem, (ewentualnie dodać koperek i pietruszkę). Z masy ziemniaczanej zrobić wałek i podzielić go na 8 części. Z każdej części uformować kulkę, panierować je w mące, jajku, następnie w bułce tartej. Smażyć na gorącym oleju, z każdej strony.